Салат з буряка: корисні властивості та рецепти
У кулінарії завжди є місце для різноманітних інгредієнтів, які можуть не тільки поживити організм, але й додати кольору та смаку стравам. Серед таких інгредієнтів незмінно вирізняється буряк. Салат з буряка — це не лише смачне, але й дуже корисне блюдо, яке варто включати в повсякденний раціон. У цій статті ми розглянемо користь буряка, а також декілька смачних рецептів салатів.
Користь буряка
Буряк — це овоч, що багатий на вітаміни та мінерали. Він містить велику кількість вітаміну C, фолієвої кислоти, магнію, калію та заліза. Завдяки своїй унікальній композиції, буряк має безліч корисних властивостей:
- Сприяє покращенню травлення. Буряк містить клітковину, яка допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.
- Покращує кровообіг. Буряк містить бетаїн, який сприяє зниженню рівня холестерину та підтримує здоров’я серця.
- Антиоксидантні властивості. Буряк багатий на антиоксиданти, що допомагають боротися зі старінням клітин.
- Регулює артеріальний тиск. Завдяки вмісту нітратів, буряк може знижувати артеріальний тиск, що важливо для людей, які страждають від гіпертонії.
Прості рецепти салатів з буряка
Приготувати салат з буряка дуже просто, і він може стати основою для ваших кулінарних експериментів. Пропонуємо кілька простих рецептів, які ви можете легко створити вдома.
1. Салат з буряка та моркви
Цей салат є класичним варіантом, який люблять багато людей. Він насичений вітамінами і має яскравий смак.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 середні шт.
- Морква — 1 середня шт.
- Олія оливкова — 2 ст. ложки.
- Сіль, перець — за смаком.
Приготування: Відваріть буряк і моркву до готовності, охолодіть, очистіть і наріжте тонкими смужками. Змішайте овочі в салатниці, додайте олію, сіль і перець. Перемішайте і подавайте до столу.
2. Вегетаріанський салат з буряка і фетою
Цей салат привнесе в ваше меню нові смаки та яскраві кольори.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 середні шт.
- Сир фета — 100 г.
- Грецкі горіхи — 50 г.
- Салат (руккола або шпинат) — 100 г.
- Олія оливкова — 2 ст. ложки.
- Бальзамічний оцет — 1 ст. ложка.
Приготування: Відваріть або запечіть буряк, охолодіть та наріжте кубиками. Змішайте його з рукколою, додайте кришений сир фета та горіхи. Полийте олією та бальзамічним оцтом, перемішайте. Подавайте охолодженим.
3. Салат з буряка та квасолі
Цей салат не лише смачний, але й поживний, оскільки містить багато білка з квасолі.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 середні шт.
- Квасоля консервована — 1 банка.
- Цибуля червона — 1 шт.
- Олія оливкова — 2 ст. ложки.
- Сіль, перець — за смаком.
Приготування: Відваріть буряк, охолодіть і наріжте кубиками. Змішайте його з квасолею та порізаною цибулею. Додайте олію, сіль і перець. Перемішайте та подавайте до столу.
Висновок
Салат з буряка — це універсальне блюдо, яке може бути як основною стравою, так і гарніром. Завдяки своїм корисним властивостям, воно стане чудовим доповненням до вашого раціону. Ви можете експериментувати з інгредієнтами, додаючи свої улюблені овочі та соуси. Насолоджуйтесь смачною та здоровою їжею!
