Класичний заварний крем рецепт

Заварний крем — це один з найпопулярніших десертів у кулінарії, без якого не обходяться багато кондитерських виробів. Його ніжна текстура і насичений смак роблять його ідеальним доповненням до тортів, десертів і випічки. Сьогодні ми расповімо про **класичний заварний крем рецепт**, який дозволить вам приготувати цей вишуканий десерт вдома.

Інгредієнти для заварного крему

Для приготування **класичного заварного крему** вам знадобляться дуже прості інгредієнти, які можна знайти на кожній кухні:

  • 500 мл молока
  • 4 яєчних жовтки
  • 100 г цукру
  • 40 г кукурудзяного або пшеничного крохмалю
  • 1 ванільний стручок або 1 ч. л. ванільного цукру
  • 30 г вершкового масла

Приготування заварного крему

Тепер перейдемо до самого процесу приготування. Слідуючи цьому **класичному заварному крему рецепту**, ви зможете досягти чудового результату.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Спершу підготуйте всі інгредієнти. Молоко налийте в каструлю і додайте до нього половину цукру. Якщо у вас ванільний стручок, розріжте його навпіл і вийміть насіння, які також додайте в молоко. Залиште молоко трохи настоюватися, щоб аромат ванілі добре розкрився.

Крок 2: Змішування яєць

В окремій мисці змішайте яєчні жовтки, залишок цукру і крохмаль. Збивайте цю суміш вінчиком до отримання однорідної маси. Рекомендується не використовувати для цього міксер, оскільки це може призвести до утворення повітряних бульбашок у кремі.

Крок 3: Нагрівання молока

Поставте каструлю з молоком на середній вогонь і доведіть до легкого кипіння. Не забувайте постійно помішувати, щоб молоко не пригоравилося. Коли молоко закипить, зніміть його з плити.

Крок 4: З’єднання сумішей

Тепер обережно вливайте гаряче молоко в яєчну масу, постійно помішуючи. Це необхідно для того, щоб жовтки не згорнулися від високої температури.

Крок 5: Варіння крему

Перелийте цю суміш назад у каструлю і знову поставте на вогонь. Варіть на малому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Зазвичай це займає близько 5-10 хвилин. Не забувайте стежити за кремом, щоб він не пригорів!

Крок 6: Додавання масла

Коли крем загусне, зніміть його з плити і додайте вершкове масло. Ретельно перемішайте до повного його розчинення. Ваша **класична заварна крем** готова!

Як зберігати заварний крем?

Після того як крем охолоне, його можна використовувати відразу, чи зберігати в холодильнику. Для цього накрийте крем харчовою плівкою в контакт, щоб уникнути утворення скоринки. В холодильнику він може зберігатися до 3-4 днів.

Способи використання заварного крему

Заварний крем можна використовувати для приготування безлічі десертів. Він ідеально підходить для:

  • Наповнення тортів і пиріжків
  • Приготування профітролей
  • В якості начинок для еклерів
  • Додавання до мусів та інших десертів

Заварний крем — це універсальний продукт, який можна використовувати в кондитерських шедеврах або ж подавати в простому вигляді, прикрасивши свіжими фруктами та ягодами.

Висновок

Власноруч приготований **класичний заварний крем** – це чудове доповнення до будь-якого десерту. Такий крем не тільки смачний, але й корисний, адже ви знаєте точно, з яких продуктів він приготовлений. Спробуйте приготувати цей крем вдома, і ви будете вражені його простотою і насолоджуватиметеся смаком!