Найсмачніші салати з огірків на зиму
Консервація на зиму – це не лише чудова можливість зберегти свіжі овочі, але й шанс порадувати рідних смачними стравами. Салати з огірків займають особливе місце у будь-якому меню, адже вони легкі, освіжаючі та водночас дуже поживні. У цій статті ми розглянемо найсмачніші салати з огірків на зиму, які не лише прикрасять ваш стіл, але й подарують смачні миті у холодну пору року.
Салат з огірків та помідорів
Цей салат – класика, яка несподівано стає ще смачнішою після консервації. Для його приготування вам знадобляться:
- 2 кг огірків
- 1 кг помідорів
- 500 г цибулі
- 1 склянка олії
- 1 склянка оцту
- 200 г цукру
- сіль на смак
Спочатку наріжте огірки та помідори. Цибулю слід нарізати кільцями. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте олію, оцет, сіль та цукор. Дайте постояти 1-2 години, щоб овочі пустили сік. Після цього розлийте в стерилізовані банки і закатайте. Цей салат зберігається до весни, а смак його нагадує про літо.
Салат з огірків по-корейськи
Цей варіант притаманні азіатській кухні, але він став популярним і в Україні. Щоб приготувати його, знадобляться наступні інгредієнти:
- 1,5 кг огірків
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. ложка червоного перцю
- 1 склянка олії
- 1/2 склянки оцту
- 200 г цукру
- сіль на смак
Огірки нарізаємо на тонкі смужки. Часник подрібнюємо. У мисці змішуємо огірки, часник, червоний перець, сіль і цукор. Додаємо олію та оцет. Прибираємо на кілька годин у холодильник, щоб салат настоявся. Після цього закладаємо в банки. Ці огірки дарують приємний смак та яскравість при подачі на стіл.
Зимовий салат з огірків та моркви
Огірки та морква – ідеальна комбінація для зимових салатів. Для приготування вам знадобляться:
- 1,5 кг огірків
- 1,5 кг моркви
- 1 склянка оцту
- 1 склянка цукру
- 1/2 склянки олії
- сіль на смак
Огірки наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній терці. У великій мисці змішайте овочі, додайте сіль, цукор, олію та оцет. Перемішайте та дайте постояти 1-2 години. Потім закладіть в стерилізовані банки. Цей салат не лише смачний, але й дуже корисний завдяки вмісту вітамінів.
Томатно-огірковий салат з перцем
Салат з томатами та болгарським перцем – це яскравий і смачний варіант для зимової консервації. Вам знадобляться:
- 1 кг огірків
- 1 кг помідорів
- 1 кг болгарського перцю
- 1/2 склянки олії
- 1/2 склянки оцту
- 200 г цукру
- сіль на смак
Огірки наріжте, помідори поріжте на шматочки, а перець – на смужки. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте олію, оцет, цукор та сіль. Залиште салат на 2-3 години для маринування, після чого розлийте в стерилізовані банки та закатайте.
Отже, **найсмачніші салати з огірків на зиму** — це чудовий спосіб зберегти літні овочі та насолоджуватись їх смаком у холодну пору року. Виберіть рецепт за вашим смаком, експериментуйте із смаками та даруйте радість собі та своїм близьким завдяки домашнім заготовкам!
